5 x

de leukste food tours in

Istrie

Lees meer   |   10 x de moosite plekjes in Istrië

1. Truffles zoeken

Truffels zijn erg zeldzaam en kunnen alleen groeien in een klimaat met milde winters en warme maar natte zomers. Niet overal in Istrië komt dan ook de truffel voor, alleen in het heuvelachtige binnenland in het noorden van de regio. Deze regio heeft een eigen microklimaat dat precies goed is voor de truffel. De meeste truffels zijn te vinden rondom de plaatsjes Buzet en Motovun. Bij het plaatsje Buzet vind je het familiebedrijf Prodan Tartufi. Naast dat zij al meerdere generaties opzoek gaan naar de truffels en die over de hele wereld verkopen bieden ze ook een van de leukste en meest orginele food tours aan. Ze organiseren hiet namelijk truffel hunts waarbij je samen met de honden de bossen in gaat om opzoek te gaan naar je eigen truffels! Het blijft niet alleen bij truffels zoeken, na de jacht krijg je een 3 gangen lunch geserveerd met alleen maar gerechten van truffel. Echt een must do voor elke foodie!

2. Olijfolie tasting

Elk jaar publiceert Flos Olei een internationale olijfolie gids die ook wel wordt beschouwd als “de olijfolie bijbel”. In deze bijbel wordt uit 53 landen de beste extra vierge olijfolie regio ter wereld verkozen. Je raad het vast al; dat is Istrië! Niet alleen afgelopen jaar maar al 6 jaar op rij is Istrië de beste extra vierge olijfolie regio ter wereld. Bij Brist kan je tijdens de Olive Grove Tour op een leuke manier meer te weten komen over de olijfolie. Tijdens de wandeling over de olijfgaarden leer je over de 2000 jaar oude geschiedenis van de olijfolie in Istrië en je komt alles te weten over het groei en oogst proces van de olijven. Zodra de zon in de zee begint te zakken verplaats je naar het terras waar je de Brist ‘Exclusive Selection’ mag proeven. Om de tour goed af te sluiten worden er ook nog wat lokale traditionele hapjes en wijn geserveerd.

3. Wijnproeverij

Kroatië staat bij de meeste mensen niet bekend als wijnland maar goede wijnen hebben ze hier zeker. Zo ook in Istrië, er groeien hier namelijk 3 bijzondere druivensoorten de Malvazija, Teran en de Muškat. De Malvazija druif is een inheemse druivensoort en groeit al eeuwenlang in Istrië. Van deze druif wordt een goudgele wijn gemaakt die goed pas bij de visgerechten in de regio. Bij de lokale wild gerechten wordt de robijnrode Teran gedronken en bij het dessert komt de zoete Muškat op tafel. Deze bijzondere wijnen zijn om veel plekken in Istrië te drinken maar er zijn ook een aantal bijzondere wijnhuizen die het nog specialer maken. De mooiste wijnhuizen in Istrië zijn Meneghetti, Belaj, Kozlovic en Kabola. Bij deze wijnhuizen is het mogelijk om een wijnproeverij te doen of als je meer tijd hebt een lunch of diner met de wijnen uit het wijnhuis!

Lees meer   |   5 x de mooiste wijnhuizen in Istrie

4. Geiten herden & kaas maken

In het zuidoosten van Istrie ligt de 200 ha grote weide waar de 250 geiten van Stancija Kumparička dagelijks grazen. Op de boerderij produceren ze van de melk van deze geiten ecologische ongepasteuriseerde geitenkaas en daar kan jij ze bij helpen! Dit kan op verschillende manieren, zoals door samen met de herder de geiten te laten grazen in de wei, door te helpen met het maken van de kaas of door 24 uur door te brengen op de boerderij en echt met alles te helpen! Liever alleen proeven dan kan dat ook! Je kan een uitgebreide kaas tasting of een heel diner reserveren, wil je alleen even snel proeven dan kan je altijd binnen lopen in het winkeltje!

5. proef de Kroatische oester

Dit is niet echt een food tour maar wel een hele leuke food experience! Tussen de steden Porec en Rovinj ligt het Limski Fjord ook wel bekend als het Limski kanaal. Hier stroomt de Limski Zaljev rivier die voor dat die in de zee uitmondt wel 500 meter breed is. Het Limski kanaal is een beschermd natuurgebied en er mag hier dan ook niet gevaren of gezwommen worden. Wat je er wel kunt doen is oesters eten! Het water in het kanaal heeft namelijk de ideale tempratuur voor het kweken van mosselen en oesters. In de baai ligt Restaurant Viking waar je naast andere vis gerechten ook oesters uit de Lim baai kan eten. Maar veel leuker is om dit te doen bij Tony’s oyster shak. Hier eet je de oesters in een houten hutje op het water met uitzicht op de oesterbanken. Je kan er gewoon langs gaan en een aantal super verse oesters bestellen. Wij waren voor 2 wijntjes, 4 oesters en 4 clams 120 kuna kwijt, wat omgerekend €16 is.