Ontdek de lokale wijnen met Hvar Tours

Als je aan het eiland Hvar denkt dan denk je waarschijnlijk niet gelijk aan goede wijnen. Toch heeft het eiland een echte wijncultuur en heeft de wijnproductie een grote invloed gehad in de geschiedenis van het eiland Hvar.

Er werd op Hvar al wijn gemaakt voor de komst van de Grieken wat inmiddels al meer dan 2000 jaar geleden is. Wijn maken kunnen ze dus wel op Hvar, er zijn dan ook 4 commerciële wijnhuizen te vinden en honderden privé wijngaarden waar alleen druiven worden verbouwd voor de verkoop of eigen gebruik.

De trots van de regio is de Plavac Mali druif, het broertje van de bekende Zinfandel druif. Naast deze rode druif vind je op Hvar ook de witte druif genaamd Bogdanusa, die ook wel “het geschenk van god” wordt genoemd. De druiven die op het eiland Hvar groeien zijn een van de beste druiven van het land, dit komt vooral door de vele zonne-uren die ze krijgen op het zonnigste eiland van Kroatië.

Hvar Tours

Om meer te weten te komen over de wijnen van het eiland Hvar gingen wij met Hvar Tours mee op wijntour! Hvar Tours is 11 jaar geleden opgezet door Ante Lacman. Dit familiebedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een van de beste tourorganisaties op het eiland Hvar. De kracht achter Hvar Tours is dat de medewerkers locals van het eiland Hvar zijn en ze allemaal erg gepassioneerd zijn over hun eiland en de lokale gastronomie. Zo is de eigenaar van Hvar Tours, Ante een gecertificeerde sommelier en heeft hij geholpen met het opzetten van meerdere wijnhuizen waar Hvar Tours nu ook mee samen werkt.

Hvar Tours biedt verschillende wijntours aan, zo kan je bijvoorbeeld 1 of meerdere wijnhuizen bezoeken. Wijnproeven kan met Hvar Tours ook op hele bijzondere locaties zoals in een wijngaard of op een boot! Wil je net wat meer dan is het Food&Wine Paired Dinner waarbij het eten wordt verzorgd door een van de beste restaurants van Hvar stad, Ko Doma misschien wel iets voor jou.

Ben je geen wijnliefhebber, geen probleem! Hvar Tours bied nog veel meer tours aan van lavendel, cultuur tot aan boot tours!

De wijntour

Het is eindelijk tijd om de wijnen van het eiland Hvar te ontdekken. Via de mail hadden we contact gehad met Ivana over de tijd en locatie. Dit ging allemaal heel erg soepel, Ivana was erg vriendelijk en reageerde op elk moment van de dag direct op onze e-mails. Zoals afgesproken met Ivana stond Leo om de afgesproken tijd voor onze deur om ons zijn eiland te laten zien en vooral te proeven!

Leo heeft een aantal jaar op Hawaii gewoond en spreekt super goed Engels, wel zo handig want we willen natuurlijk alles weten over de wijnen! We reden weg en de tour begon gelijk! Leo houdt van vertellen dus waarom wachten als die ook al gelijk kan beginnen. 

De oude weg over het eiland Hvar

Op de heenweg nemen we niet de snelste route naar het wijnhuis maar we rijden over de oude weg die ons door het binnenland van Hvar leid. Tot aan 2000 was dit de enigste weg die Stari Grad en Hvar stad met elkaar verbond. Het is een smal weggetje met heel veel bochtjes en je doet er via deze weg 45 min over om van de ene kant van het eiland naar de andere kant te komen. De nieuwe weg gaat door een tunnel onder de berg door, hierdoor ben je al in 20 minuten van de ene kant naar de andere kant.

Wat ik zelf erg bijzonder vond is dat er op het smalle oude weggetje vol bochtjes nog nooit een ernstig ongeluk is gebeurd en op de nieuwe weg er wel 6 ernstige ongelukken per jaar plaats vinden! De reden hiervan is dat je op de oude weg echt niet meer dan 40km per uur kan rijden, maar op de nieuwe “veilige” weg zeker de dubbele snelheid wordt gehaald.

Waarom Leo ervoor koos om deze oude route nemen dat gaan we wel zien als we er eenmaal rijden, en daar had hij zeker gelijk in. Zodra we Hvar stad uitrijden verteld Leo ons dat de bevolking er vroeger in het binnenland te woonde en niet aan de kust vanwege de gevaren die vanaf zee konden komen. Je rijdt dus langzaam de geschiedenis in en zo voelt het ook echt, het lijkt wel of de tijd hier heeft stil gestaan.

Stari Grad vlakte

Zodra we aan zijn gekomen op het hoogste punt en we de andere kant van het eiland kunnen zien maken we een stop. Vanaf dit punt heb je een goed uitzicht over de stad Stari Grad en de Stari Grad vlakte. Stari Grad is een van de oudste steden van Kroatië en de oudste stad van het eiland Hvar. Het grootste gedeelte van het eiland Hvar bestaat uit kalksteen, behalve de vlakte rondom Stari Grad die de Stari Grad vlakte wordt genoemd.

Als sinds de Griekse tijd wordt deze vlakte uitsluitend voor landbouw gebruikt. Op de dag van vandaag ziet het er nog precies zo uit en worden hier nog steeds olijven en druiven verbouwd en de stukken grond gescheiden door stenen muurtjes. Doordat deze vlakte al eeuwenlang uitsluitend gebruikt voor de landbouw en alles zo goed in takt is gebleven wordt de hele vlakte beschermd door UNESCO.

Tijdens de rit wordt ons nog veel meer verteld over de geschiedenis van het eiland en de wijnproductie en waarom deze zo belangrijk was voor het eiland. Ik ga dit natuurlijk niet allemaal vertellen, anders leer je niks nieuws meer tijdens deze tour! Wel kan ik zeggen dat het super leerzaam en interessant was. Ik weet natuurlijk al redelijk wat over het land, het eiland Hvar en de wijnen maar ik heb ook heel veel nieuwe dingen geleerd. Leo is ook echt gepassioneerd waardoor je graag naar hem luistert.

Wijnhuis Dubokovic

Na de prachtige rit zijn we aangekomen in het plaatsje Jelsa, waar wijnhuis Duboković gevestigd is. Vijfenzeventig jaar geleden bouwde opa Duboković in Jelsa een familiehuis met een wijnkelder begraven onder in de grond. Jarenlang verbouwden ze druiven die ze dan weer aan andere wijnmakers verkochten. Tot in de jaren 90 er steeds meer wijnmakers Duboković benaderden voor een samenwerking. Zij wisten namelijk dat de wijngaarden van Duboković wel op een hele goede plek lagen en ze de perfecte wijnkelder hadden.

Duboković jr. studeerde op dat moment economie maar toen hij de potentie zag van zijn druiven kreeg hij toch wel interesse in het produceren van wijn. Hij had helemaal geen kennis van het maken van wijn en begon daarom een onderzoek. Tot hij op een moment een familielid genaamd Ivo Barbić ontdekte. Ivo woonde al jaren in Zwitserland en werkte hier in de wijnwereld. Ze gingen samen werken en Ivo leerde Duboković alles over het maken van wijn.

De wijnen

De wijnproeverij vindt plaats in de prachtige wijnkelder van Duboković. Tussen de houten wijnvaten staan een aantal tafeltjes met kaarsjes die voor de enigste verlichting in de kelder zorgen. Echt een bijzondere plek voor een wijnproeverij. Op de tafel staan 4 verschillende olijfolies met wat brood en kaas. De olijfolies worden ook hier gemaakt en zijn echt heerlijk. Maar we zijn hier natuurlijk voor de wijn. De proeverij wordt gegeven door Leo zelf, hij is zelf een groot wijnliefhebber en weet er ontzettend veel over te vertellen.

Ondanks dat Duboković maar een klein wijnhuis is met een jaarlijkse productie van 15.000 tot 20.000 liter, hebben ze wel een breed assortiment. Elke wijn heeft een bijzondere naam die weer een verhaal vertegenwoordigd.

We beginnen met de eerste wijn Moja B die is gemaakt van de lokale Bogdanjuša druif. Dit was ook de enigste witte wijn want we gaan gelijk door naar de rosé genaamd N11 die is gemaakt van de Plavac Mali druif. De rode wijnen die volgenden zijn allemaal van de Plavac Mali druif gemaakt en hebben echt bijzondere namen zoals 2718 sati sunca u boci wat 2718 uur zon in een fles betekend en mijn favoriete wijn Prije 6009 godina oftwel 6009 jaar geleden. Naast dat het qua smaak mijn favoriete wijn is, ben ik ook echt helemaal fan van het handgeschreven etiket op de fles!

Na deze wijnen die echt al heerlijk waren maken we ons klaar voor Duboković beste wijn de Medvid. De Plavac Mali druiven groeien op de speciale Medvid rots waar de grond en de hoeveelheid zon precies goed zijn voor deze druif soort. Doordat Duboković de druiven pas op het allerlaatste moment oogst krijgt deze wijn een krachtige en volle smaak.

We sluiten de proeverij af met een glaasje Prosek met de naam Prvi poljubac wat eerste kus betekend. Prosek is een traditionele dessertwijn uit Zuid Dalmatië die wordt gemaakt van gedroogde druiven en net zo zacht is als een eerste kus! Als kers op de taart mogen we nog een glaasje van onze favoriete wijn drinken en slaan we natuurlijk een paar flesjes in voor thuis!