Amandelkoekjes
(Kifli)
aantal pers.
40 koekjes
Bereidings tijd
1,5 uur
Moeilijkheid
medium
Soort maaltijd
snack
Kroatische Amandel koekjes
(Kifli)
Deze zoete en boterachtige vanille Kifli-koekjes zijn een veel voorkomende kersttraktatie in Kroatië. Tijdens de feestdagen kom je die vrijwel bij iedereen tegen.
Amandel koekjes zijn heel eenvoudig te maken, maar om het net wat spannender te maken voeg ik er nog een scheutje amandel likeur aan toe. Lekker met een kopje Earl Grey of kopje koffie! Of gewoon lekker tussendoor!
Ingredienten
- 1 kilo bloem
- 400 gr reuzel of boter
- 100 ml zure room
- 200 gram oude kaas
- 1/2 pakje gist
- scheutje amandellikeur
- sinaasapel of citroenschil
- 1 tl citroensap of sinaasappel
- 2 tl suiker
- 200 gram amandelen
how to
Stap 1
Kneed de bloem, boter, zure room en droge gist in een diepe kom tot een stevig deeg en voeg een goede scheut amandellikeur, klein beetje suiker en citroenschil toe. Het is belangrijk om het deeg goed te kneden!
Stap 2
Rol het deeg uit tot een dikte van 1-1,5 cm en vorm kleine rolletjes van het deeg en doe het deeg in plasticfolie en laat het een paar uur of een nacht in de koelkast staan.
Stap 3
Uiteindelijk kan je het deeg vormen door het deeg in je handpalmen te wrijven in de vorm van de letter “U”
Stap 4
Leg de rolletjes op bakpapier en bak ze 10-15 minuten op 200 graden. Haal ze uit de oven zodra ze beginnen te kleuren.
Stap 5
Hak de amandelen fijn, dit kan met een mes maar het is makkelijker om dit met een food processor te doen.
Stap 6
Na het bakken bevochtig je het bovenste deel van het deeg met water en rol je de Kilfi in kristalsuiker met amandel kruim.
Tip:
Mocht je niet van amandel likeur houden dan kan je dit achterwegen houden of je kan de Kifli aan een touwtje of draad rijgen en het in hete thee laten trekken.
Dobar tek!
mijn favoriete recepten
Knedle sa Marelicama
Kroatische Gulaš
Kroatische burger met Kaymak