Recept: Ćevapčići

Bekijk

Ćevapčići

Als je wel is in Kroatië bent geweest dan heb je ze vast in keer geproefd of in ieder geval op de menu kaart zien staan. De gekruide worstjes gemaakt van gehakt zijn uitermate populair in de hele Balkan. Ćevapčići wordt in elk land weer op een andere manier gegeten en bereid. In Bosnië, waar het grootste gedeelte van de bevolking moslim is worden ze bijvoorbeeld met lamsgehakt gemaakt i.p.v. met half om half gehakt zoals ze dat in het Kroatië doen. Per land verschillen ook de kruiden die erin gaan zo kan je tijm, peterselie of oregano gebruiken. Iedereen vindt natuurlijk zijn eigen ćevapčići de beste en hier kan dan ook uren over gediscussieerd worden. Met dit recept maak jij je eigen ćevapčići en kan je zelf naar smaak kruiden of gehaktsoorten toevoegen!
Lees meer:  De Kroatische keuken  |  Recept: Ajvar

Smaak van een land dat niet meer bestaat

Een Nederlandstalig kookboek met recepten uit voormalig Joegoslavië

Flavors of the world: Croatia

Engelstalig kookboek met meer dan 25 verchillende Kroatische recepten

Het recept voor Ćevapčići

Ingredienten

voor 10 worstjes

500 gram half om half gehakt 

1 ei

1 el bloem

2 tl paprikapoeder

2 tenen knoflook

20 g verse platte peterselie

Bereiding

1. Doe het gehakt samen met het ei in een kom en meng dit goed door elkaar.

2. Snijd de peterselie fijn en voeg ook dit toe aan het gehakt.

3. Voeg dan de tabasco, paprikapoeder, zout en bloem toe.

4. Kneed het gehakt met de kruiden goed door elkaar en draai dan met vochtige handen er worstjes van die ongeveer zo groot zijn als je vinger.

5. Laat dan de worstjes een uur of langer in de koelkast staan zodat de kruiden goed in het vlees trekken.

6. Zorg dat de grillpan of bbq goed heet is voordat je de ćevapčići gaat grillen. Grill ze niet te lang, ongeveer 5 min en draai ze regelmatig om.

7. Serveren met Ajvar, ui, kajmak en pitabrood

De Kroatische
keuken
Recepten
Top lijstjes

Blogs

Ga je binnenkort een roatrip door Kroatië maken of wil je meer reisinspiratie op doen? Bekijk hier mijn andere artikelen over Kroatië en ontdek samen met mij de leukste plekjes!

Accommodaties op het eiland Vis

Accommodaties op het eiland Vis Het eiland Vis wordt ook wel gezien als het verborgen paradijs. Als je hier aankomt begrijp je ook meteen waarom. Vis is nog niet ontdekt door het massa toerisme maar dit zal niet lang meer duren. Wil je nog echt de rust en Kroatische...

Krk Travelguide

De travelguiide voor het eiland Krk De naam van het eiland Krk is misschien wel het moeilijkst uit te spreken van alle Kroatische eilanden. In het Kroatisch spreek je alle woorden precies zo uit zoals je ze schrijft. Krk klinkt dan dus als Ku-re-k, maar dan heel snel...

Dubrovnik

De Dubrovnik travelguide Dubrovnik is een van de populairste steden van Kroatië, en dit heeft meerdere redenen. Het is er in het voor en na seizoen prima te vertoeven, met de ligging aan de zee heb je de ideale stad-strand combinatie, Dubrovnik heeft een prachtig oud...