Recept:

Gevulde Paprika's
Bekijk

Gevulde Paprika’s

Kroaten zijn echt grote liefhebbers van de paprika. Je ziet ze dan ook in onwijs veel gerechten terugkomen zoals in de Kulen uit Slavonië en de bekende saus Ajvar. Toch is en blijft het favoriete paprika gerecht voor veel Kroaten de Punjena Paprika, of terwijl gevulde paprika. Vooral in de zomer en in de herfst wordt dit gerecht veel gegeten. In deze seizoen worden namelijk de paprika’s geoogst en zijn ze het allerlekkerst. In de winter en de lente worden de paprika’s ingewisseld voor kool. Deze gevulde koolrolletjes zijn ook echt een typisch Kroatisch gerecht en worden Sarma genoemd. Sarma en Punjena Paprika zal je niet vaak tegen komen op de menu kaart in een restaurant. Het zijn gerechten die je echt bij de Kroaten thuis moet eten of natuurlijk zelf kan maken. Vandaar dit recept voor de gevulde paprika’s die hopelijk net zo goed gaan smaken als bij de Kroaten thuis!
Lees meer:  De Kroatische Keuken

Het recept voor gevulde paprika’s

Ingredienten

(4 personen)

8 groene puntpaprika’s of rode paprika’s

4 uien

4 tenen knoflook

500 gram half om half gehakt

175 gram rijst

1 ei

1 bouillonblokje (1 liter)

1 blikje tomatenpuree

300 gram Ajvar

2 theelepels paprikapoeder

1 theelepel Vegeta

peterselie

Bereiding

1. Voor het maken van de saus snipper je eerst 2 uien en bak je deze een paar minuten in olie

2. Snipper daarna 2 knoflooktenen en bak die een aantal minuten mee

3. Dan is het tijd om de Ajvar en de tomatenpuree hieraan toe te voegen

4. Om de saus wat dunner te maken voeg je hier een blokje groentebouillon en 1 liter water aan toe

5. Breng de saus op smaak met 1 theelepel Vegeta, 1 theelepel paprikapoeder en wat peterselie. Doe de deksel op de pan en laat dit zachtjes doorkoken op laag vuur

6. Kook ondertussen de rijst in een pan met water en een vleugje zout

7. Verwarm de oven vast voor op 175°C

8. Dan is het tijd om de vulling te maken. Snipper hiervoor 2 uien en 2 teentjes knoflook en doe deze in een grote kom.

9. Voeg hier de rijst, rauwe gehakt, 1 ei, 1 theelepel Vegeta en 1 theelepel paprikapoeder aan toe en kneed dit alles goed door elkaar

10. Was de paprika’s en snijd het topje van de paprika af (gooi ze niet weg, die ga je straks nog nodig hebben)

11. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en vul ze met het rijst/gehakt mengsel

12. Leg de paprika’s in een ingevette ovenschaal en giet een beetje saus over de paprika’s

13. Giet de rest van de saus in de ovenschool zodat de paprika’s goed in de saus liggen

14. Zet de topjes weer terug op de paprika’s en dan mogen de paprika’s de oven in

15. Laat de paprika’s voor 45 minuten in de oven staan en schep elke 5 tot 10 minuten een beetje saus over de paprika’s heen

16. Serveer de gevulde paprika’s met een kleine salade of wat brood

Dobar Tek!
Hi! Ik ben Romana
Hi! Ik ben Romana
Mijn liefde voor Kroatië
Mijn passie voor reizen, eten en drinken hebben mij vele jaren op de mooiste en verste plekjes ter wereld gebracht. Tegenwoordig zoek ik het iets dichterbij huis: Kroatië. Dat is niet zomaar dichtbij huis, maar in het land waar mijn vader geboren en getogen is. Ik ben in Nederland opgegroeid, maar van kleins af aan verblijf ik de volledige zomermaanden in Kroatië. Elk jaar ben ik bezig om de mooiste strandjes, gezelligste stadjes en de beste restaurants te vinden. Mijn passie is Bourgondisch genieten en ik heb daar door de jaren heen vele lijstjes van de beste plekje over bijgehouden. Het is zonde om deze ervaringen voor mezelf te houden, daarom deel ik het graag met jullie.

Blogs

Ga je binnenkort een roatrip door Kroatië maken of wil je meer reisinspiratie op doen? Bekijk hier mijn andere artikelen over Kroatië en ontdek samen met mij de leukste plekjes!
Hotels & Appartementen in Split

Hotels & Appartementen in Split

De leukste hotels & appartementen in Split Split is na Zagreb de grootste stad van Kroatië en wordt in de volksmond ook wel de hoofdstad van de regio Dalmatië genoemd. De stad Split is erg belangrijk voor het land vanwege de grote haven. De haven heeft ook een...

Accommodaties op het eiland Vis

Accommodaties op het eiland Vis

Accommodaties op het eiland Vis Het eiland Vis wordt ook wel gezien als het verborgen paradijs. Als je hier aankomt begrijp je ook meteen waarom. Vis is nog niet ontdekt door het massa toerisme maar dit zal niet lang meer duren. Wil je nog echt de rust en Kroatische...

Krk Travelguide

Krk Travelguide

TravelguideHet eiland KrkDe naam van het eiland Krk is misschien wel het moeilijkst uit te spreken van alle Kroatische eilanden. In het Kroatisch spreek je alle woorden precies zo uit zoals je ze schrijft. Krk klinkt dan dus als Ku-re-k, maar dan heel snel...