Groene vega-burger
(PopečcI od blitve)
aantal pers.
12 vega burgers
Bereidings tijd
1,5 uur
Moeilijkheid
medium
Soort maaltijd
dinner
Groene vega-burger
(PopečcI od blitve)
Groente burger (beignets) zijn een uitstekend en fantasierijk alternatief voor vlees. Dit is een heerlijk recept met snijbiet, ook wel Blitve genoemd in het Kroatisch. Deze onweerstaanbare groente burgers zijn een geweldig bijgerecht bij alle soorten vlees of vegetariërs kunnen ze apart eten, met aardappelpuree of je favoriete salade, maar ook lekker op een broodje!
Ingredienten
- 1 kg snijbiet
- 300 gr havermout
- 2 eieren
- 2 a 3 teentjes knoflook
- 1 grote rode ui
- 100 ml olie
- 100 gr paneermeel
- 2 tl zout
- versgemalen peper
- handje vol verse peterselie
how to
Stap 1
Week de havermout een nacht of minimaal 2 uur in water om het zacht te maken.
Stap 2
Was de snijbiet goed en blancheer kort in gekookt gezouten water. Laat de snijbiet goed uitlekken en hak fijn.
Stap 3
Snipper de ui en fruit de ui in olijfolie glazig
Stap 4
Snijd de knoflook fijn en voeg dan de knoflook toe. Zodra de knoflook geur afgeeft, voeg je de snijbiet toe en na een tijdje de uitgeperste havermout.
Stap 5
Snijd de peterselie en voeg dit samen met wat zout toe aan het mengsel. Meng dit goed door elkaar.
Stap 6
Voeg zodra het mengsel is afgekoeld het ei toe, meng dit goed door. Maak van het mengsel een aantal balletjes/burgers en rol deze voor het bakken nog even door het paneermeel.
Stap 7:
Bak de burgers in hete olie aan beide kanten bruin.
Tip:
Lekker op een broodje of bij een salade!
Dobar tek!
mijn favoriete recepten
Lepinje
Kroatische Amandelkoekjes
Kroatische burger met Kaymak