Recept: Burek

Bekijk

Recept voor de Kroatische Burek

Wanneer ik in Kroatië ben gaat er geen dag voorbij zonder dat ik een burek eet. Als ontbijt, lunch of als snack, het kan allemaal. In Kroatië kan je echt bij elke bakker een burek kopen, vaak heb je ook nog keuze uit verschillende vullingen. De fillodeegrolletjes worden meestal gevuld met gehakt, kaas of spinazie. Tegenwoordig zie je ze ook wel is met kip, appel of kersen vulling.

Je begrijpt vast wel dat als ik in Nederland ben ik mijn dagelijkse burek heel erg mis. Daarom ben ik opzoek gegaan naar het recept voor de knapperige burek en heb ik deze natuurlijk ook even getest. Het recept is supermakkelijk, binnen een uurtje staat je huisgemaakte burek op tafel. Ik heb gekozen voor een burek met kaas maar je kan ze natuurlijk met van alles vullen!

Lees meer:  De Kroatische keuken  

Smaak van een land dat niet meer bestaat

Een Nederlandstalig kookboek met recepten uit voormalig Joegoslavië

Flavors of the world: Croatia

Engelstalig kookboek met meer dan 25 verchillende Kroatische recepten

Het recept voor de Kroatische Burek

Ingredienten

voor 4 stuks

200 gram verse koekaas

200 gram verse schapenkaas

4 vellen filodeeg

2 el peterselie

2 el oregano

3 el olijfolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Verkruimel de 2 kaassoorten en meng ze door elkaar.

3. Hak de kruiden fijn en voeg ze samen met wat peper toe aan de kaas.

4. Leg 1 vel fillo deeg neer en vouw deze dubbel.

5. Leg de kaas in het midden van het fillodeeg en rol het deeg eromheen. 

6. Rol nu de lange rol voorzichtig op in een rondje. 

7. Leg de burek op de bakplaat en bestrijk ze met een beetje olijfolie.

8. De burek kan nu 20-25 min in de oven, tot die goudbruin en knapperig is. 

Dobar Tek!

De Kroatische
keuken
Recepten
Top lijstjes

Blogs

Ga je binnenkort een roatrip door Kroatië maken of wil je meer reisinspiratie op doen? Bekijk hier mijn andere artikelen over Kroatië en ontdek samen met mij de leukste plekjes!

Eilandhoppen in Kroatië

Eilandhoppen in Kroatië

Eilandhoppen inKroatië Wat geeft er nou een beter vakantie gevoel dan een eiland? Nou dat kan ik je vertellen, meerdere eilanden! En daarvoor ben je in Kroatië aan het goede adres want Kroatië heeft niet twee of drie eilanden maar wel 1200 eilanden! Kroatië is dan ook...

Trogir

Trogir

TrogirOp maar 25 km van de stad Split ligt het pittoreske stadje Trogir. Met 12.500 inwoners is het (voor Kroatië) een relatief grote en levendige stad. Het prachtige oude centrum van Trogir staat sinds 1997 in zijn geheel op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Het oude...

het eiland Rab

het eiland Rab

het eiland RabEen van de eilanden in de Kvarner baai is het 22 km lange eiland Rab, dat ook wel ‘The Happy Island” word genoemd. Met 30 zandstranden, een kristalheldere, warme en ondiepe zee is Rab zeker een happy island!  Al meer dan 100 jaar is is dit bekend bij...