Recept: Burek

Bekijk

Recept voor de Kroatische Burek

Wanneer ik in Kroatië ben gaat er geen dag voorbij zonder dat ik een burek eet. Als ontbijt, lunch of als snack, het kan allemaal. In Kroatië kan je echt bij elke bakker een burek kopen, vaak heb je ook nog keuze uit verschillende vullingen. De fillodeegrolletjes worden meestal gevuld met gehakt, kaas of spinazie. Tegenwoordig zie je ze ook wel is met kip, appel of kersen vulling.

Je begrijpt vast wel dat als ik in Nederland ben ik mijn dagelijkse burek heel erg mis. Daarom ben ik opzoek gegaan naar het recept voor de knapperige burek en heb ik deze natuurlijk ook even getest. Het recept is supermakkelijk, binnen een uurtje staat je huisgemaakte burek op tafel. Ik heb gekozen voor een burek met kaas maar je kan ze natuurlijk met van alles vullen!

Lees meer:  De Kroatische keuken  

Smaak van een land dat niet meer bestaat

Een Nederlandstalig kookboek met recepten uit voormalig Joegoslavië

Flavors of the world: Croatia

Engelstalig kookboek met meer dan 25 verchillende Kroatische recepten

Het recept voor de Kroatische Burek

Ingredienten

voor 4 stuks

200 gram verse koekaas

200 gram verse schapenkaas

4 vellen filodeeg

2 el peterselie

2 el oregano

3 el olijfolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Verkruimel de 2 kaassoorten en meng ze door elkaar.

3. Hak de kruiden fijn en voeg ze samen met wat peper toe aan de kaas.

4. Leg 1 vel fillo deeg neer en vouw deze dubbel.

5. Leg de kaas in het midden van het fillodeeg en rol het deeg eromheen. 

6. Rol nu de lange rol voorzichtig op in een rondje. 

7. Leg de burek op de bakplaat en bestrijk ze met een beetje olijfolie.

8. De burek kan nu 20-25 min in de oven, tot die goudbruin en knapperig is. 

Dobar Tek!

De Kroatische
keuken
Recepten
Top lijstjes

Blogs

Ga je binnenkort een roatrip door Kroatië maken of wil je meer reisinspiratie op doen? Bekijk hier mijn andere artikelen over Kroatië en ontdek samen met mij de leukste plekjes!

Hotels & Appartementen in Split

Hotels & Appartementen in Split

De leukste hotels & appartementen in Split Split is na Zagreb de grootste stad van Kroatië en wordt in de volksmond ook wel de hoofdstad van de regio Dalmatië genoemd. De stad Split is erg belangrijk voor het land vanwege de grote haven. De haven heeft ook een...

Accommodaties op het eiland Vis

Accommodaties op het eiland Vis

Accommodaties op het eiland Vis Het eiland Vis wordt ook wel gezien als het verborgen paradijs. Als je hier aankomt begrijp je ook meteen waarom. Vis is nog niet ontdekt door het massa toerisme maar dit zal niet lang meer duren. Wil je nog echt de rust en Kroatische...

Krk Travelguide

Krk Travelguide

TravelguideHet eiland KrkDe naam van het eiland Krk is misschien wel het moeilijkst uit te spreken van alle Kroatische eilanden. In het Kroatisch spreek je alle woorden precies zo uit zoals je ze schrijft. Krk klinkt dan dus als Ku-re-k, maar dan heel snel...