Recept:

Rapska Torta
Bekijk

Rapska Torta

In 1177 werd aan Alexander III een cake met amandelen en Maraschino-likeur geserveerd. Deze cake viel blijkbaar goed in de smaak want sinds dat moment is dit de cake van het eiland Rab, ook wel Rapska Torta genoemd. Wil je ook graag een goede indruk maken op je gasten net zoals de inwoners van Rab op Alexander III maakten, dan heb ik hier het recept van de Rapska Torta voor je!

Het recept voor de Rapska Torta

Ingredienten

Het deeg

2 eieren
500 gram bloem

50 gram boter
2 eetlepeles suiker
1/2 eetlepel Maraschino-likeur
2 eetlepels water
vleugje zout

De Vulling

1 kg amandelen 
6 eieren
6 eetlepels Maraschino-likeur
600 gram suiker
1 1/2 sinaasappelschil
1 citroenschil 

poedersuiker

Bereiding

1. Verwijder de schil van de amandelen en maal ze met een vijzel of keukenmachine helemaal fijn

2. Nu is het tijd om het deeg te maken. Kneed de bloem, boter, suiker, eieren, water, Maraschino likeur en water tot het een stevige massa is geworden. Plaats daarna het deeg voor 30 minuten in de koelkast.

3. Het deeg staat in de koelkast en we gaan nu verder met de vulling. Meng de gemalen amandelen met de suiker, sinaasappel + citroenschil, eieren en Maraschino goed door elkaar.

4. Het deeg mag weer uit de koelkast. Rol het deeg heel dun uit en snijd het in de spiraalvorm, dit wordt de onderkant van de cake. Leg het gesneden deeg op bakpapier.

5. De vulling kan nu op de spiraalvormige bodem worden geplaatst, ongeveer 5 cm hoog.

6. De restjes van het deeg gebruik je om de randen van de cake te maken. Kreuk het deeg een beetje en plaats het aan de zijkanten van de cake.

7. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 100 ° C voor 40 minuten.

8. Na 40 minuten is de cake klaar! Laat hem even afkoelen en strooi er dan wat poedersuiker overheen.

Dobar Tek!
Hi! Ik ben Romana
Hi! Ik ben Romana
Mijn liefde voor Kroatië

Mijn passie voor reizen, eten en drinken hebben mij vele jaren op de mooiste en verste plekjes ter wereld gebracht. Tegenwoordig zoek ik het iets dichterbij huis: Kroatië. Dat is niet zomaar dichtbij huis, maar in het land waar mijn vader geboren en getogen is. Ik ben in Nederland opgegroeid, maar van kleins af aan verblijf ik de volledige zomermaanden in Kroatië.

Elk jaar ben ik bezig om de mooiste strandjes, gezelligste stadjes en de beste restaurants te vinden. Mijn passie is Bourgondisch genieten en ik heb daar door de jaren heen vele lijstjes van de beste plekje over bijgehouden. Het is zonde om deze ervaringen voor mezelf te houden, daarom deel ik het graag met jullie.

Good to know

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Blogs

Ga je binnenkort een roatrip door Kroatië maken of wil je meer reisinspiratie op doen? Bekijk hier mijn andere artikelen over Kroatië en ontdek samen met mij de leukste plekjes!

Trogir

Trogir

TrogirOp maar 25 km van de stad Split ligt het pittoreske stadje Trogir. Met 12.500 inwoners is het (voor Kroatië) een relatief grote en levendige stad. Het prachtige oude centrum van Trogir staat sinds 1997 in zijn geheel op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Het oude...

het eiland Rab

het eiland Rab

het eiland RabEen van de eilanden in de Kvarner baai is het 22 km lange eiland Rab, dat ook wel ‘The Happy Island” word genoemd. Met 30 zandstranden, een kristalheldere, warme en ondiepe zee is Rab zeker een happy island!  Al meer dan 100 jaar is is dit bekend bij...

Het eiland Mljet

Het eiland Mljet

het eiland MljetHet eiland Mljet wordt ook wel "het groene eiland” genoemd, ruim 2/3 van het eiland bestaat namelijk uit bos! Het noordwestelijke gedeelte van het eiland is vanwege de altijd groene flora, de twee zoetwater meren Veliko en Malo Jezero, de grillige...