Recepten

De lekkerste KRoatische recepten om thuis uit te proberen!

Recept: Gevulde Paprika’s

Gevulde Paprika'sKroaten zijn echt grote liefhebbers van de paprika. Je ziet ze dan ook in onwijs veel gerechten terugkomen zoals in de Kulen uit Slavonië en de bekende saus Ajvar. Toch is en blijft het favoriete paprika gerecht voor veel Kroaten de Punjena Paprika,...

Recept: Kroatische Burek

Recept voor de Kroatische Burek Wanneer ik in Kroatië ben gaat er geen dag voorbij zonder dat ik een burek eet. Als ontbijt, lunch of als snack, het kan allemaal. In Kroatië kan je echt bij elke bakker een burek kopen, vaak heb je ook nog keuze uit verschillende...

Recept: Ćevapčići

ĆevapčićiAls je wel is in Kroatië bent geweest dan heb je ze vast in keer geproefd of in ieder geval op de menu kaart zien staan. De gekruide worstjes gemaakt van gehakt zijn uitermate populair in de hele Balkan. Ćevapčići wordt in elk land weer op een andere manier...

Recept: Vijgenjam

VijgenjamElk jaar rond augustus is het feest in Kroatië want dan zijn de vijgen rijp om te eten! Op elke hoek van de straat vind je wel een vijgenboom waarbij je de vijgen zo uit boom kan plukken. Om het hele jaar door van de lekkere zoete vijgen te kunnen genieten...

Recept: Kastanje Puree

Kastanje PureeOktober is de maand van de kastanjes en op meerdere plekken in Kroatië vinden er dan ook kastanje (marunda) festivals plaats. De leukste festivals zijn die in Lovran en Kostajnica. Er worden kastanje tochten georganiseerd waarbij je de bossen in gaat...

Recept: Skradin Cake

Recept voor de echte Skradin CakeEen van de beste dessert uit de Kroatische keuken komt uit het stadje Skradin. Het stadje met zo’n 4000 inwoners ligt aan de Krka rivier en het nationaal park Krka. Elk jaar trekken de Krka watervallen ontzettend veel toeristen maar...

Recept: Kastanje Cake

Kastanje CakeIn oktober is het de tijd om de kastanjes te oogsten. In Kroatië wordt deze oogst uitgebreid gevierd doormiddel van kastanje festivals. Lokale restaurants serveren allerlei gerechten met kastanjes en je kan mee de bossen in om de kastanjes te oogsten! In...

Recept: Homemade Ajvar

Homemade AjvarBen je wel eens op vakantie geweest in Kroatië dan ben je vast en zeker wel is het oranje dipsausje Ajvar tegengekomen. Zo zal er geen ćevapčići geserveerd worden zonder Ajvar, maar ook bij andere vleesspecialiteiten en als spread op brood is Ajvar erg...

Recept: Rapska Torta

Rapska TortaIn 1177 werd aan Alexander III een cake met amandelen en Maraschino-likeur geserveerd. Deze cake viel blijkbaar goed in de smaak want sinds dat moment is dit de cake van het eiland Rab, ook wel Rapska Torta genoemd. Wil je ook graag een goede indruk maken...