Recept: ‘Perzik’ Koekjes

Recept: ‘Perzik’ Koekjes

'Perzik' Koekjes (Breskvice)'Perzik' Koekjes (Breskvice)aantal pers. ± 20 stuksBereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd dessert'Perzik' Koekjes (Breskvice)By: Selena Tomljanovic “Perzik” koekjes worden in het Kroatisch Breskvice genoemd vanwege hun...

Recept: Baklava

Recept: Baklava

baklavaaantal pers. ± 18 stuks Bereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd snackBaklavaBy: Selena Tomljanovic Baklava gevuld met walnoten, amandelen  en pistachenoten, knapperig filodeeg royaal bedekt met een zoete siroop van suiker, honing en kruiden....

Recept: Kroatische Burek

Recept: Kroatische Burek

Recept voor de Kroatische Burek Wanneer ik in Kroatië ben gaat er geen dag voorbij zonder dat ik een burek eet. Als ontbijt, lunch of als snack, het kan allemaal. In Kroatië kan je echt bij elke bakker een burek kopen, vaak heb je ook nog keuze uit verschillende...

Recept: Kroatische burger met Kaymak

Recept: Kroatische burger met Kaymak

Kroatische burger met Kaymak(Devrek s kajmakom)aantal pers. 6 (burgers)Bereidings tijd 45 minMoeilijkheid easySoort maaltijd hoofdgerechtKroatische burger met Kaymak (Devrek s kajmakom)By: Selena Tomljanovic Voor de barbecue liefhebbers onder ons heb ik hier een...

Recept: Amandelkoekjes

Recept: Amandelkoekjes

Amandelkoekjes(Kifli)aantal pers. 40 koekjesBereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid medium Soort maaltijd snackKroatische Amandel koekjes (Kifli)By: Selena Tomljanovic Deze zoete en boterachtige vanille Kifli-koekjes zijn een veel voorkomende kersttraktatie in Kroatië....

Recept: Lepinje

Recept: Lepinje

Lepinjeaantal pers. 4Bereidings tijd 2 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd bijgerechtLepinjeBy: Selena Tomljanovic De snelste, zachtste en lekkerste broodjes die ik ooit heb gemaakt. Het lekkerst als ze warm worden gegeten! Hoewel brood een van de oudste soorten...

Recept: Groene Vega-burger

Recept: Groene Vega-burger

Groene vega-burger(PopečcI od blitve)aantal pers. 12 vega burgers  Bereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd dinner Groene vega-burger (PopečcI od blitve)By: Selena Tomljanovic Groente burger (beignets) zijn een uitstekend en fantasierijk alternatief...

Recept: Knedle sa Marelicama

Recept: Knedle sa Marelicama

Knedle sa marelicamaaantal pers. 4Bereidings tijd 2 uurMoeilijkheid meduimSoort maaltijd dessertKnedle sa marelicamaBy: Selena Tomljanovic Een zacht deeg gemaakt van aardappels en bloem, samen met een sappige binnenkant van abrikoos. Wie kan dit weerstaan? Hoewel je...

Recept: Šalša

Recept: Šalša

Šalša (Kroatische tomatensaus)aantal pers. 4 pers.Bereidings tijd 2 uurMoeilijkheid easySoort maaltijd bijgerechtŠalša (Kroatische tomatensaus)By: Selena Tomljanovic Een smaakvolle Kroatische tomatensaus met tomaten die lang gekookt worden met veel knoflook, ui,...

Recept: Sarma

Recept: Sarma

Sarmaaantal pers. 4 pers. Bereidings tijd 4 uur Moeilijkheid mediumSoort maaltijd dinner Kroatische SarmaBy: Selena Tomljanovic Sarma is een gerecht van de “dolma food-familie”, dat voornamelijk voorkomt uit de keukens van de voormalige Ottomaanse rijkslanden,...

Recept: Kip Pilav

Recept: Kip Pilav

Kip Pilav (pilav sa piletinom)aantal pers. 4 pers. Bereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid easy Soort maaltijd dinner Kip Pilav (pilav sa piletinom)By: Selena Tomljanovic Heerlijke sappige rijst en kip uit de oven dat niet veel vaardigheid en tijd vereist, en het is erg...

Recept: Gulaš

Recept: Gulaš

Gulašaantal pers. 4Bereidings tijd 1,5 uur (+ 3 uur)Moeilijkheid mediumSoort maaltijd hoofdgerechtGulašBy: Selena Tomljanovic Paprika kruiden zijn onmisbaar bij het koken van goulash en in de Kroatische keuken. Maar in plaats van het aan de saus toe te voegen, wrijf...

Recept: Zuurkoolstamppot met truffel

Recept: Zuurkoolstamppot met truffel

Zuurkoolstampotmet truffelaantal pers. 4 pers.Bereidings tijd 1 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd dinnerZuurkoolstampot met truffelBy: Selena Tomljanovic Zuurkool is een Kroatische traditie en wordt daarom regelmatig voorgeschoteld. Mijn oma maakte dit...

Recept: Walnotencake

Recept: Walnotencake

Walnotencake Orehnjačaaantal pers. 1 cakeBereidings tijd 2 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd snack/dessertWalnotencake OrehnjačaBy: Selena Tomljanovic De super bekende en makkelijk te bereiden walnoten cake uit Kroatië, een traditionele specialiteit die normaal...

Recept: Gevulde Paprika’s

Recept: Gevulde Paprika’s

Oma's Gevulde paprika's(Punjena paprika)aantal pers. 4 pers.Bereidings tijd 1,5 uur (+2 uur)Moeilijkheid meduimSoort maaltijd dinnerOma's Gevulde paprika's (Punjena paprika)By: Selena Tomljanovic Mijn oma maakte dit gerecht regelmatig voor de hele familie, maar maakte...

Recept: Ćevapčići

Recept: Ćevapčići

Ćevapčićiaantal pers. 2 personenBereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid makkelijkSoort maaltijd dinnerĆevapčićiBy: Selena Tomljanovic Als je wel is in Kroatië bent geweest dan heb je ze vast in keer geproefd of in ieder geval op de menu kaart zien staan. De gekruide...

Recept: Vijgenjam

Recept: Vijgenjam

VijgenjamElk jaar rond augustus is het feest in Kroatië want dan zijn de vijgen rijp om te eten! Op elke hoek van de straat vind je wel een vijgenboom waarbij je de vijgen zo uit boom kan plukken. Om het hele jaar door van de lekkere zoete vijgen te kunnen genieten...

Recept: Kastanje Puree

Recept: Kastanje Puree

Kastanje PureeOktober is de maand van de kastanjes en op meerdere plekken in Kroatië vinden er dan ook kastanje (marunda) festivals plaats. De leukste festivals zijn die in Lovran en Kostajnica. Er worden kastanje tochten georganiseerd waarbij je de bossen in gaat...

Recept: Skradin Cake

Recept: Skradin Cake

Recept voor de echte Skradin CakeEen van de beste dessert uit de Kroatische keuken komt uit het stadje Skradin. Het stadje met zo’n 4000 inwoners ligt aan de Krka rivier en het nationaal park Krka. Elk jaar trekken de Krka watervallen ontzettend veel toeristen maar...

Recept: Kastanje Cake

Recept: Kastanje Cake

Kastanje CakeIn oktober is het de tijd om de kastanjes te oogsten. In Kroatië wordt deze oogst uitgebreid gevierd doormiddel van kastanje festivals. Lokale restaurants serveren allerlei gerechten met kastanjes en je kan mee de bossen in om de kastanjes te oogsten! In...

5 Typische Kroatische Gerechten

5 Typische Kroatische Gerechten

5 xTypische kroatische gerechtenWat leuk dat je geïnteresseerd bent in de Kroatische keuken! Er zijn veel Typisch Kroatische gerechten met allemaal hun eigen achtergrond en verhaal. Dit komt omdat Kroatië door de jaren heen veel verschillende overheersers heeft gehad,...

4 x Kroatische wijnregio’s

4 x Kroatische wijnregio’s

4 x Kroatische Wijnregio'sDat Kroatië echt een fantastisch wijnland is dat weten veel mensen niet. Best wel gek want Kroatië behoorde in de 19e eeuw tot een van de belangrijkste wijnlanden van Europa. Vanwege de eeuwen oude wijntraditie en de bijzondere inheemse...

Wijnhuizen in Istrië

Wijnhuizen in Istrië

5 xde mooiste wijnhuizen in Istrië Kroatië kent een eeuwen oude wijn traditie en is een van de oudste wijnlanden ter wereld. Toch is de kans groot dat je niet bekend bent met de Kroatische wijnen. Dat kan goed kloppen want je zal ze niet zo snel bij de Gall & Gall...

Recept: ‘Perzik’ Koekjes

Recept: ‘Perzik’ Koekjes

'Perzik' Koekjes (Breskvice)'Perzik' Koekjes (Breskvice)aantal pers. ± 20 stuksBereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd dessert'Perzik' Koekjes (Breskvice)By: Selena Tomljanovic “Perzik” koekjes worden in het Kroatisch Breskvice genoemd vanwege hun...

Recept: Baklava

Recept: Baklava

baklavaaantal pers. ± 18 stuks Bereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd snackBaklavaBy: Selena Tomljanovic Baklava gevuld met walnoten, amandelen  en pistachenoten, knapperig filodeeg royaal bedekt met een zoete siroop van suiker, honing en kruiden....

Recept: Kroatische Burek

Recept: Kroatische Burek

Recept voor de Kroatische Burek Wanneer ik in Kroatië ben gaat er geen dag voorbij zonder dat ik een burek eet. Als ontbijt, lunch of als snack, het kan allemaal. In Kroatië kan je echt bij elke bakker een burek kopen, vaak heb je ook nog keuze uit verschillende...

Recept: Kroatische burger met Kaymak

Recept: Kroatische burger met Kaymak

Kroatische burger met Kaymak(Devrek s kajmakom)aantal pers. 6 (burgers)Bereidings tijd 45 minMoeilijkheid easySoort maaltijd hoofdgerechtKroatische burger met Kaymak (Devrek s kajmakom)By: Selena Tomljanovic Voor de barbecue liefhebbers onder ons heb ik hier een...

Recept: Amandelkoekjes

Recept: Amandelkoekjes

Amandelkoekjes(Kifli)aantal pers. 40 koekjesBereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid medium Soort maaltijd snackKroatische Amandel koekjes (Kifli)By: Selena Tomljanovic Deze zoete en boterachtige vanille Kifli-koekjes zijn een veel voorkomende kersttraktatie in Kroatië....

Recept: Lepinje

Recept: Lepinje

Lepinjeaantal pers. 4Bereidings tijd 2 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd bijgerechtLepinjeBy: Selena Tomljanovic De snelste, zachtste en lekkerste broodjes die ik ooit heb gemaakt. Het lekkerst als ze warm worden gegeten! Hoewel brood een van de oudste soorten...

Recept: Groene Vega-burger

Recept: Groene Vega-burger

Groene vega-burger(PopečcI od blitve)aantal pers. 12 vega burgers  Bereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd dinner Groene vega-burger (PopečcI od blitve)By: Selena Tomljanovic Groente burger (beignets) zijn een uitstekend en fantasierijk alternatief...

Recept: Knedle sa Marelicama

Recept: Knedle sa Marelicama

Knedle sa marelicamaaantal pers. 4Bereidings tijd 2 uurMoeilijkheid meduimSoort maaltijd dessertKnedle sa marelicamaBy: Selena Tomljanovic Een zacht deeg gemaakt van aardappels en bloem, samen met een sappige binnenkant van abrikoos. Wie kan dit weerstaan? Hoewel je...

Recept: Šalša

Recept: Šalša

Šalša (Kroatische tomatensaus)aantal pers. 4 pers.Bereidings tijd 2 uurMoeilijkheid easySoort maaltijd bijgerechtŠalša (Kroatische tomatensaus)By: Selena Tomljanovic Een smaakvolle Kroatische tomatensaus met tomaten die lang gekookt worden met veel knoflook, ui,...

Recept: Sarma

Recept: Sarma

Sarmaaantal pers. 4 pers. Bereidings tijd 4 uur Moeilijkheid mediumSoort maaltijd dinner Kroatische SarmaBy: Selena Tomljanovic Sarma is een gerecht van de “dolma food-familie”, dat voornamelijk voorkomt uit de keukens van de voormalige Ottomaanse rijkslanden,...

Recept: Kip Pilav

Recept: Kip Pilav

Kip Pilav (pilav sa piletinom)aantal pers. 4 pers. Bereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid easy Soort maaltijd dinner Kip Pilav (pilav sa piletinom)By: Selena Tomljanovic Heerlijke sappige rijst en kip uit de oven dat niet veel vaardigheid en tijd vereist, en het is erg...

Recept: Gulaš

Recept: Gulaš

Gulašaantal pers. 4Bereidings tijd 1,5 uur (+ 3 uur)Moeilijkheid mediumSoort maaltijd hoofdgerechtGulašBy: Selena Tomljanovic Paprika kruiden zijn onmisbaar bij het koken van goulash en in de Kroatische keuken. Maar in plaats van het aan de saus toe te voegen, wrijf...

Recept: Zuurkoolstamppot met truffel

Recept: Zuurkoolstamppot met truffel

Zuurkoolstampotmet truffelaantal pers. 4 pers.Bereidings tijd 1 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd dinnerZuurkoolstampot met truffelBy: Selena Tomljanovic Zuurkool is een Kroatische traditie en wordt daarom regelmatig voorgeschoteld. Mijn oma maakte dit...

Recept: Walnotencake

Recept: Walnotencake

Walnotencake Orehnjačaaantal pers. 1 cakeBereidings tijd 2 uurMoeilijkheid mediumSoort maaltijd snack/dessertWalnotencake OrehnjačaBy: Selena Tomljanovic De super bekende en makkelijk te bereiden walnoten cake uit Kroatië, een traditionele specialiteit die normaal...

Recept: Gevulde Paprika’s

Recept: Gevulde Paprika’s

Oma's Gevulde paprika's(Punjena paprika)aantal pers. 4 pers.Bereidings tijd 1,5 uur (+2 uur)Moeilijkheid meduimSoort maaltijd dinnerOma's Gevulde paprika's (Punjena paprika)By: Selena Tomljanovic Mijn oma maakte dit gerecht regelmatig voor de hele familie, maar maakte...

Recept: Ćevapčići

Recept: Ćevapčići

Ćevapčićiaantal pers. 2 personenBereidings tijd 1,5 uurMoeilijkheid makkelijkSoort maaltijd dinnerĆevapčićiBy: Selena Tomljanovic Als je wel is in Kroatië bent geweest dan heb je ze vast in keer geproefd of in ieder geval op de menu kaart zien staan. De gekruide...

Recept: Vijgenjam

Recept: Vijgenjam

VijgenjamElk jaar rond augustus is het feest in Kroatië want dan zijn de vijgen rijp om te eten! Op elke hoek van de straat vind je wel een vijgenboom waarbij je de vijgen zo uit boom kan plukken. Om het hele jaar door van de lekkere zoete vijgen te kunnen genieten...

Recept: Kastanje Puree

Recept: Kastanje Puree

Kastanje PureeOktober is de maand van de kastanjes en op meerdere plekken in Kroatië vinden er dan ook kastanje (marunda) festivals plaats. De leukste festivals zijn die in Lovran en Kostajnica. Er worden kastanje tochten georganiseerd waarbij je de bossen in gaat...

Recept: Skradin Cake

Recept: Skradin Cake

Recept voor de echte Skradin CakeEen van de beste dessert uit de Kroatische keuken komt uit het stadje Skradin. Het stadje met zo’n 4000 inwoners ligt aan de Krka rivier en het nationaal park Krka. Elk jaar trekken de Krka watervallen ontzettend veel toeristen maar...

Recept: Kastanje Cake

Recept: Kastanje Cake

Kastanje CakeIn oktober is het de tijd om de kastanjes te oogsten. In Kroatië wordt deze oogst uitgebreid gevierd doormiddel van kastanje festivals. Lokale restaurants serveren allerlei gerechten met kastanjes en je kan mee de bossen in om de kastanjes te oogsten! In...

5 Typische Kroatische Gerechten

5 Typische Kroatische Gerechten

5 xTypische kroatische gerechtenWat leuk dat je geïnteresseerd bent in de Kroatische keuken! Er zijn veel Typisch Kroatische gerechten met allemaal hun eigen achtergrond en verhaal. Dit komt omdat Kroatië door de jaren heen veel verschillende overheersers heeft gehad,...

4 x Kroatische wijnregio’s

4 x Kroatische wijnregio’s

4 x Kroatische Wijnregio'sDat Kroatië echt een fantastisch wijnland is dat weten veel mensen niet. Best wel gek want Kroatië behoorde in de 19e eeuw tot een van de belangrijkste wijnlanden van Europa. Vanwege de eeuwen oude wijntraditie en de bijzondere inheemse...

Wijnhuizen in Istrië

Wijnhuizen in Istrië

5 xde mooiste wijnhuizen in Istrië Kroatië kent een eeuwen oude wijn traditie en is een van de oudste wijnlanden ter wereld. Toch is de kans groot dat je niet bekend bent met de Kroatische wijnen. Dat kan goed kloppen want je zal ze niet zo snel bij de Gall & Gall...